Frais Escargots à vendre

Certificates ISO Touchstone Snails EN ISO 1509001:2015 & EN ISO 22000:2005

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Information


Commercialisation


Les escargots que nous disposons au marché viennent des élevages de production de Touchstone Snails ou de ses collaborateurs qui sont sous contrat et qui subissent un contrôle strict de la part de Touchstone Snails afin de respecter des normes de qualité élevées.

Les conditions idéales de production, l’excellent régime alimentaire ainsi que le climat méditerranéen garantissent une qualité exceptionnelle aux escargots Helix Aspersa Muller que nous disposons.




Qualité


Les conditions idéales de production, la qualité exceptionnelle de la nourriture qui est une formule propre de la société, en combinaison avec le climat méditerranéen et la certification par les autorités gouvernementales appropriées et les services vétérinaires, numéro d’immatriculation CYSN4 006 et autorisation de commercialisation MMEZ 446, garantissent aux escargots que nous élevons une qualité unique.

Nos escargots sont élevés dans des unités d’élevage spécialement aménagées. A la fin de leur période de productivité et une fois ramassés, séchés et nettoyés, ils sont prêts à consommer.

Le contrôle continu exercé dans nos unités et le respect des règles d’hygiène, la qualification exceptionnelle de notre personnel ainsi que l’équipement moderne garantissent une production de qualité haute. Un contrôle de la qualité finale est aussi exercé avant de lancer un produit dans le marché, avec l’examen macroscopique en laboratoire.

L’examen macroscopique est celui qui se fait sur des escargots vivants dans le but de vérifier leur état de santé général.

Cet examen en laboratoire comprend l’examen microbiologique qui est réalisé non seulement pour voir leur état de santé mais aussi pour rechercher des bactéries pathogènes et des microorganismes qui agissent sur la durée de vie des mollusques.




Nos élevages


Touchstone Snail possède des élevages fermés d’une superficie totale de 5000 m2 (cinq milles mètres carrés) avec une production annuelle d’environ 130 tonnes d’escargots Helix Aspersa Muller. Touchstone Snail gère également toute la production des élevages contractants.

L’élevage d’escargots se fait sous le contrôle strict de Monsieur Evaggelou Evaggelos qui dirige l’équipe, spécialement formée, de la gestion et de l’élevage d’escargots. Le zootechnicien, avec son équipe de trois personnes, s’occupe des responsabilités et soins quotidiens.

Les élevages de Touchstone sont certifiés et agréés par le ministère du développement agricole, secteur des services vétérinaires, numéro d’immatriculation CYSN4 006, assurant de cette manière l’excellente qualité des escargots.

La société possède et applique des techniques de pointe pour la gestion de l’eau, de l’humidité et de la température, ce qui protège les escargots en cas de changement soudain de température, précipitation et sécheresse. De plus, les contrôles microbiologiques quotidiens préviennent les maladies possibles tout en créant un environnement idéal pour l’élevage d’escargots.




Ηelix Aspersa Muller


Ηelix Aspersa Muller

  • L’escargot le plus gourmand disponible aujourd’hui au marché
  • Il a une chair plus tendre que les autres
  • Il est rentable
  • Il détient 75% du marché mondial
  • Les escargots ont une valeur nutritionnelle exceptionnelle car ils sont très riches en protéines et faibles en matières grasses. Une portion de 100 grammes va vous apporter 16,5 grammes de protéines et seulement 90 calories.
  • L’escargot contiendrait 15% de protéine, 2,4% de gras et environ 80% d’eau. Il est riche en vitamines et substances minérales ce qui fait de lui une savoureuse alternative alimentaire. Il serait bon de noter que l’escargot contient des acides gras nécessaires comme les Ω3 et les Ω6.


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